Prepara este street food de la Cd. de México: Alambre de res

1 libra / 450 gramos de bistec de res (corte delgado)

1 cebolla mediana

2 pimientos verdes (o 1 verde y 1 rojo)

1 chile verde (jalapeño o serrano) - o al gusto

2 dientes de ajo

3 tiras de tocino

100 gramos de chorizo mexicano (comprado o elaborado en casa)

sal al gusto

1/4 de kilo de queso rallado o deshebrado*