Salada de legumes com vinagrete de curry e molho de soja

azeite de oliva extra-virgem - 4 colheres de sopa

molho de soja - 2 colheres de sopa

curry Madras em pó - 2 colheres de chá

mostarda de Dijon - 2 colheres de chá

sal a gosto -

Sugiro ½ quilo de legumes variados – minha preferência é brócolis, couve-flor, vagem, ervilha -

broto de bambu -

omate grande, sem sementes e cortado em pedaços -

echalotes cortadas picadinhas -

cebolinha picada - 3 colheres de sopa