Pad-Thai-Salat

1 Zucchini

2 große Karotten

1 rote Paprika

90 g Rotkohl

120 g Edamame (wahlweise auch Tofu)

3 Frühlingszwiebeln

1 Teelöffel Sesamsamen

1 Teelöffel Hanfsamen

50 g Mandelmuß

2 Esslöffel Limettensaft

2 Esslöffel Tamari (wahlweise auch Sojasauce)

2 1/2 Teelöffel Ahornsirup

1/2 Esslöffel Sesamöl

1 Teelöffel Ingwer

1 Knoblauchzehe