Mac&Cheese autunnali con la zucca

di zucca mantovana (senza semi e tagliata a fette, con la buccia)

sale grosso

pepe nero macinato fresco

olio extravergine di oliva

noce di burro

di latte

di Asiago

cucchiaio di pecorino romano grattato

cucchiaio di parmigiano reggiano grattato

cucchiai di Blue Stilton (o qualsiasi formaggio blu, come il gorgonzola)

di maccheroni

pan grattato