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Arroz Atollado

My Colombian Recipes
  • minutes
  • Serves 8 to 10

INGREDIENTS

2

Chorizos o salchicha ahumada

1

Cilantro fresco picado para decorar

1/4

De taza de cilantro fresco picado

1

Cucharada con azafran

3 cucharadas de aceite vegetal

3

Cucharadas de pimientóm rojo dulce, picado

½ cucharadita de comino molido

½ cucharadita de pimienta molida fresca

½ cucharadita de sal

¼ de cucharadita de sal

2

Dientes de ajo, picados

1

Libra de carne de cerdo, cortada en cubos

½ libra de costillas de de cerdo, sin hueso y cortadas en cubos

4

Tazas de agua

4

Tazas de caldo de pollo y más si es necesario

2

Tazas de papas cortadas en 1 y 1/2- de pulgada

2

Tazas de tomates frescos, picados

1 y 1/2 tazas de arroz blanco