INGREDIENTS
2
Chorizos o salchicha ahumada
1
Cilantro fresco picado para decorar
1/4
De taza de cilantro fresco picado
1
Cucharada con azafran
3 cucharadas de aceite vegetal
3
Cucharadas de pimientóm rojo dulce, picado
½ cucharadita de comino molido
½ cucharadita de pimienta molida fresca
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de sal
2
Dientes de ajo, picados
1
Libra de carne de cerdo, cortada en cubos
½ libra de costillas de de cerdo, sin hueso y cortadas en cubos
4
Tazas de agua
4
Tazas de caldo de pollo y más si es necesario
2
Tazas de papas cortadas en 1 y 1/2- de pulgada
2
Tazas de tomates frescos, picados
1 y 1/2 tazas de arroz blanco