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INGREDIENTS
1
Cacao amaro o zucchero a velo
20 g
Di cacao amaro
1
Per la massa al cacao
Di farina
80 g
Di latte
125 g
Di latte intero
1
Albume
10 g
R di burro
50 g
R di burro a temperatura ambiente
4 g
R di lievito disidratato
150 g
R di manitoba
50 g
R di zucchero
60 g
R di zucchero di canna
per completare
per l'impasto
1
Uovo grande a temperatura ambiente