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INGREDIENTS
100 g
Di farina piu altra per stendere la pasta
1
Per la pasta di patate
1
Cucchiaio di farina
3
Bacche di ginepro
½ cucchiaino di cumino
1
Cucchiaio di olio evo
700 milliliters
Di acqua
50 g
Di burro
500 g
R di cavolo cappuccio (*)
100 g
R di cipolla dorata
300 g
Di patate
1
Foglia d'alloro
5
Grani di pepe
pepe macinato al momento
Per i crauti
qb noce moscata
qb semi di anice
sale
speck a fette
2
Spicchi d'aglio tritati
1
Tuorlo d'uovo