Apfelkuchen ohne Zucker, Butter, Ei

200 Gramm Dinkelmehl Type 630, alternativ normales Weizenmehl

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

50 Gramm Mandeln gemahlen

5 teelöffel zimt

1/2 Stück Vanillemark halbe ausgekratzte Schote

150 Milliliter Hafermilch oder Mandel-, Reis-, Kuhmilch

1/2 Teelöffel Apfelessig

150 Gramm Obstmus am besten Bananenmus oder Apfel-Banane

1 Esslöffel Kokosöl alternativ Rapsöl oä

300 Gramm Äpfel