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Involtini di melanzane con pesto, ricotta, basilico e rucola

Monica Buriola
  • 30 minutes
  • Serves 4

INGREDIENTS

30

Foglie di rucola

100 g

Di ricotta vegetale

1

Bicchierino di olio extravergine d’oliva

1

Bicchierino di pinoli

50

Foglie di basilico

2

Melanzane

q.b di lievito in scaglie

q.b di sale

1

Spicchio di aglio