Favoreats
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INGREDIENTS
110 g
anacardi ( in ammollo per almeno 6-8 ore o 1-2 ore in acqua bollente*)
210 g
latte di cocco full fat refrigerato per almeno 24-48 ore ( solo la parte cremosa se possibile )
100
g succo di limone ( da circa 3 limoni )
56 g
sciroppo d’acero, ( o sciroppo di riso gf o nettare di cocco )**
15
g kuzu oppure fecola, amido o tapioca
un pizzico di curcuma ( opzionale, per il colore )
1
cucchiaio di estratto di vaniglia
un pizzico di sale
145 g
farina di mandorle ( o madorle frullate fonemente )
75 g
farina di riso integrale
50 g
olio di cocco a temperatura ambiente
54 g
sciroppo d’acero ( o sciroppo di riso gf o nettare di cocco )**
un pizzico di sale