Caprese a modo mio

2 grandi mozzarelle di bufala freschissime

pomodori datterini sardi (*)

peperoncino in polvere di Controne

1 cipollotto rosso

1 manciata di foglie di basilico

1 manciata di foglie di menta

1 cucchiaio di succo di limone

olio evo

sale

pistacchi salati e tostati senza guscio