Soupe betterave, pomme, lait de coco & gingembre

- 5/6 betteraves pelées et coupées en quartier ( selon la taille)

- 2 pommes pelées, épépinées et coupées en quartier

- 2 cuillères à soupe d'huile de coco (ou de beurre)

- 1L de bouillon de légumes

- une tasse (250ml de lait de coco)

- un morceau de gingembre haché (il se marie vraiment très bien avec la betterave, et apporte du piquant à la soupe, ajoutez en selon vos goûts)

- une gousse d'ail

- une cuillère à thé de curcuma

- sel et poivre au goût