Vaca atolada - ensopado de mandioca e costela

de costela bovina em pedaços e limpa (sem excesso de gordura),

cebolas grandes cortadas em cubos,

dentes de alho amassados,

Sal, azeite e Pimenta do reino á gosto,

tomates em cubinhos,

de mandioca cozida em rodelas (lembre-se de retirar aquela fibra que fica no meio),

Salsinha e cebolinha á vontade.