Sopa con garbanzos y espinacas

cucharadas de aceite de olivo

tomates grandes en trozos o una lata de 28 oz

dientes de ajo (pelados y en trozos grandes)

pimiento rojo asado (opcional*)

cucharadita de sal

tazas de agua o caldo de verduras

tazas de garbanzo cocido o dos latas (sin líquido)

puños de espinacas (lo que puedas agarrar con tu mano)

.

Para servir:

aguacate (asado)

limón (asado)