Italienischer Nudelsalat

250 g Penne

200 g Mozzarella

100 g getrocknete Tomaten ((entweder in Öl eingelegt, oder normal getrocknete))

150 g Parmaschinken

50 g Pinienkerne

1 Knoblauchzehe

60 ml Olivenöl

4 EL Balsamico ((hellen oder dunklen je nach Geschmack))

2 - 2 1/2 TL Basilikumpesto

1 1/2 TL Senf

2 TL Honig

gehobelter Parmesan ((die Menge richtet sich nach eigenem Geschmack))

1 Bund Rucola

Salz, Pfeffer