Feijoada

½ quilo de costelinha suína

½ quilo de carne seca

250 gramas de lombo suíno salgado

1 linguiça paio

1 linguiça defumada

1 quilo de feijão preto demolhado

1 folha de louro

1½ litro de água

Tempero:

3 colheres (sopa) de óleo

3 dentes de alho

1 cebola picada

2 conchas de feijão cozido com caldo

½ xícara (chá) de salsa picada

1 pimenta dedo de moça picada sem semente

Outros ingredientes:

1 folha de louro

1 dose de cachaça

Suco de ½ laranja