INGREDIENTS
6
Chiles anchos desvenados y sin semillas
8
Chiles guajillos desvenados y sin semillas
1/2 kg
De masa de maiz
1/2
Cebolla partida por la mitad
2
Clavos de olor entero
5
Cucharadas de manteca de cerdo
1
Cucharadita de mejorana seca
1
Cucharadita de sal
1/2 kilo de carne de cerdo maciza
3
Dientes de ajo
1
Hoja de hoja de plátano grande y otras para forrar la vaporera
4
Pimientas enteras negras
2
Tomates