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INGREDIENTS
1
Al gusto de cilantro picado
3
Cucharadas de cilantro finamente picado
1/8
De manojo de cilantro con todo y raiz
3
Piezas de chile chipotle seco
1
Pizca de oregano para el caldillo
1
Taza de queso asadero cortado en cubos
1
Cucharada de aceite vegetal
1
Cucharada de aceite vegetal para el caldillo
1
Cucharada de pimienta
1
Cucharada de sal
2
Cucharadas de ajo finamente picado, para albóndigas
1
Cucharadita de pimienta gorda para el caldillo
1/2 kilo de carne de res molida para albóndigas
1/4
De taza de caldo de res o pollo, para el caldillo
1/3
De taza de cebolla blanca finamente picada, para albóndigas
4
Dientes de ajo para el caldillo
100
Gramos de chicharrón de cerdo delgado , para albóndigas
1
Pieza de cebolla cortada en trozos, para el caldillo
2
Piezas de huevo para albóndigas
8
Piezas de jitomate guaje cortado en cuartos, para el caldillo
1
Pizca de sal