Papaya-Reisnudelsalat mit Erdnüssen und Limettendressing

1 Bund Frühlingszwiebeln | je nach Größe 4-5 Stück

150 Gramm Reisnudeln | auf dem Foto sind Reisnudeln zu sehen, man kann das Rezept aber ebenso mit Glasnudeln machen. Diese werden aber beim Kochen durchsichtig.

200 Gramm Papaya

150 Gramm Tofu natur

150 Gramm Eisbergsalat

1-2 Karotten

150 Gramm Salatgurke

1 Limette

30 Gramm Erdnüsse ungesalzen

1 TL Sesamkörner schwarz

1 EL Sesamöl

1 TL Sojasoße

1 EL Agavendicksaft

Chiliflocken

Wer es scharf mag: eine halbe scharfe Chilischote

2 EL Erdnussöl

2 TL Sesamöl

ca. 20 Gramm frischer Ingwer

1 EL Agavendicksaft

2 Limetten

1 TL geschroteter Koriander

Frischer Koriander nach Belieben

1 frische, scharfe Chilischote

Chiliflocken bzw. grob gemahlene Chilis

Prise Salz