Cake au citron de Pierre Hermé

Œufs à température ambiante -

Farine -

Levure chimique - 1/2 c.c.

Zestes de citrons non traités - 2 citrons

Sucre en poudre -

Crème liquide entière -

Rhum blanc - 2 c.s.

Beurre fondu refroidi -

Sel - 1 pincée

Eau -

Sucre -

Jus de citron - 1 c.s. (1/2 citron pour moi)