Soto ajam (Indonesische kippensoep)

kip(filet), kippendijen of kipdrumsticks

uien gesnipperd

teentjes knoflook

centimeter gember

theelepel gemalen laos

flinke theelepel gemalen kurkuma

stukje trassi ter grootte van een pinda

theelepel gemalen koriander (ketoembar)

blaadje djeroek poeroet

tot 2 liter water

sereh stengel gekneusd

eetlepel groentebouillonpoeder

sambal naar smaak

scheutje (rijst) olie

flinke snuf zout