Babi ketjap uit de slowcooker

tot 600 gram hamlappen

optioneel: 1 speklap zonder zwoerd

flinke tenen knoflook

stuk gember van 1 centimeter

grote ui

eetlepels ketjap manis

eetlepel sojasaus

eetlepel gembersiroop

kneepje citroensap

eetlepel azijn

water

sambal oelek naar smaak

scheutje olie om in te bakken

halve theelepel vers gemalen zwarte peper

afgestreken eetlepel maizena