Appeltaart zonder suiker en boter

(spelt)meel

kokosolie

eetlepels koud water

verse zachte dadels of geweekte dadels

theelepel (wijnsteen)bakpoeder

tl zout

rasp van halve biologische citroen

eetlepels havermout

kilo stevige appels (zoals goudreinet of jonagold of de iets zuurdere appel granny smith)

eetlepels citroensap

rasp van een halve biologische citroen

theelepels kaneel

(blanke) rozijnen

eventueel jam om het deeg mee te bestrijken voor een mooie bruine kleur

springvorm van 22 cm