Tian van mozzarella, courgette, aubergine en tomaat van pascale naessens

1 courgette, in plakken

1 aubergine, in plakken

2 tomaten, ontveld (dan moet je de passata niet meer zeven)

200 g voorgesneden mozzarellaplakjes

heel veel verse basilicum en verse peterselie

pijnboompitten

eventueel wat balsamicoazijn

peper & grof zout

provençaalse kruiden