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Kürbis-Quinoa mit Spinat und Parmesan

Springlane
  • 30 minutes
  • Serves 4

INGREDIENTS

1 kleiner Hokkaido-Kürbis

200 g Quinoa

480 ml Gemüsebrühe

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Teelöffel Olivenöl

2 Handvoll Babyspinat

50 g Parmesan

Salz, Pfeffer

Stabmixer