Apfelkuchen mit Streuseln und Spekulatius Aroma

160g Buchweizenmehl davon bitte 1.5 TL für die Füllung reservieren

160g Haferflocken (ganze, glutenfrei wenn du magst)

130g natives Kokosöl

130g Kokosblütenzucker

2 TL Zimt

1+1/3 TL Weinstein Backpulver

8 El Pflanzenmilch (ich verwende selbstgemachte Buchweizenmilch)

1 Chia Ei (1 EL Chiasamen+4 El Pflanzenmilch oder Wasser)

1 kg Äpfel (festkochend, süß, z.B. Elstar)

1 TL Spekulatiusgewürz

¼ TL Macis oder Muskatnuss

Saft einer halben Zitrone

6 EL Ahornsirup

3 EL gehackte Mandeln

Salz