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Quinoa-Bowl mit Hähnchenbrust, Blattspinat & Kichererbsen

REWE Deine Küche Redaktion
  • 35 minutes
  • Serves 4

INGREDIENTS

300 g

Quinoa

Salz

4

Handvoll Blattspinat

200 g

Hähnchenbrustfilet

2

EL Öl

Chilipulver

Curry

2

Dose(n) Kichererbsen

Paprikapulver

1

Zitrone

100 g

Sesammus

1

EL Ahornsirup

Pfeffer

2

Avocado

2

EL schwarzer Sesam


NOTES

    1. Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Spinat waschen, trocken schütteln. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden und in 1 EL heißem Öl rundherum braten. Mit Salz, Chili und Curry würzen. Kichererbsen abgießen und in 1 EL Öl rundherum anbraten. Mit etwas Salz und Paprikapulver würzen. Für das Dressing die Zitrone halbieren, Saft auspressen. Saft mit Sesammus, Ahornsirup, Chili und Pfeffer mischen. Mit etwas Wasser glatt rühren. Avocadofruchtfleisch in Spalten schneiden. Quinoa, Spinat, Hähnchen, Kichererbsen und Avocado nebeneinander in 4 Schüsseln anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und mit Sesam bestreuen.

    Natalie Giffels • 2019-05-23