Ensalada de garbanzos con atún y aguacate

Aguacate

Cucharada de cilantro finamente picado

½ cebolla roja mediana (picada en cubitos)

3 a 4 cucharadas de aceite de oliva

Cucharadita de mostaza

El jugo de 1 limón grande (aproximadamente ¼ taza de jugo de limón)

Hojas de lechuga y galletas saladas o pan tostado

1 lata (5 onzas o 140 gramos de atún)

Sal y pimienta al gusto

Tomates maduros medianos (cortados en cubitos)