Lasagnes : la meilleure recette

8 plaques de lasagnes (fraîches ou sèches spécial sans précuisson)

800 g de pulpe de tomate en conserve (ou 500 g de tomates fraîches)

300 g de viande de boeuf hachée

1 oignon

1 gousse d'ail

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'herbes aromatiques au choix (origan, thym, basilic)

100 g d'emmental râpé

50 g de parmesan râpé

2 morceaux de sucre

sel, poivre

Pour la Béchamel :

70 g de beurre

70 g de farine

50 cl de lait

une pincée de noix de muscade