Soep van geroosterde rode biet met feta en hazelnoot

verse rode bieten

groente- of kippenbouillon (van 3 tabletten)

bakje verse dille (10 gram), steeltjes apart en fijngehakt

ui, grof gesnipperd

flinke teen knoflook, gehakt

eetlepels rode wijnazijn

Voor garnering: hazelnoten en fetakaas (ca. twee eetlepels per persoon)