Rezept für Möhren Kokos Suppe

1 kleine gelbe Zwiebel

1-2 cm Ingwer

1 kg Möhren

2 EL Pflanzenöl

1 Dose (400ml) Kokosmilch (nicht fettreduziert)

500 ml Gemüsebrühe

Kürbis- oder Sonnenblumenkerne

Granatapfelkerne

Creme Fraiche

evtl. frische Kräuter nach Gusto