Ungarisches Gulasch

500 g Schweine- oder Rindergulasch

2 Stück Zwiebeln halbiert

1 Stück Knoblauchzehe

1 EL Paprikapulver, scharf oder mild wie gewünscht

1 EL Gulaschgewürz

Salz, Pfeffer

1 Würfel Gemüsebrühe

40 g Tomatenmark

200 g Rotwein

500 g Wasser

2 EL Öl

Soßenbinder, (nach Bedarf)