Rindfleisch mit Kartoffeln und Meerrettichsoße

1000 g Rindfleisch ( z.Bsp.Tafelspitz )

1 EL Suppengrundstock

1 EL Gemüsebrühpaste

1 Liter Wasser

800 g Kartoffeln (in Stücken)

300 g Wasser

40 g Butter

40 g Mehl

400 g Garflüssigkeit

1 gestr. TL Zucker

1 geh. TL Senf

nach Geschmack Salz und Pfeffer

100 g süße Sahne

50 g Meerrettich (Glas oder Tube)

1 EL Zitronensaft