Griechischer Hackauflauf mit Kritharaki Nudeln

1-2 Stück Zwiebeln, geviertelt

2 Zehe Knoblauch, oder Knoblauchgrundstock 1 TL

20 g Olivenöl

500 g Gehacktes, Rind oder gemischt

1 EL Tomatenmark

1 Dose stückige Tomaten, kleine Dose mit 400g

2 EL Créme-fraíche

100 g Milch

Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cayenne Pfeffer, Zimt

1 Teelöffel Thymian

700 g Brühe

250 g Kritharaki Nudeln

200 g griechischer Schafskäse (Feta)