Graupensuppe (Eintopf)

1 Stück Zwiebel (groß)

20 g Pflanzenöl

1 - 2 Stück Möhren

100 g Sellerie

3 Stück Kartoffeln (mehlig kochende)

1200 g Wasser

2 - 3 Würfel Fleisch - oder Gemüsebrühe

1 TL Salz

1/4 TL Pfeffer

100 g Graupen (mittelgrob)

2 Stück Lauch - Stangen (in Ringe)

4 Stück Mettwürste (Mettenden)

frisch geh. Petersilie (nach Geschmack)