Buttermilch krusti mit chiasamen

1/2 Würfel frische Hefe

500 g Buttermilch

30 g Vollkornsauerteigpulver

30 g Chiasamen, ( alternativ Leinsamen)

30 g neutrales Öl

2-3 gestr. TL Salz

250 g Weizenmehl550

250 g Dinkelmehl,630

250 g Roggenmehl 997

1 geh. TL Back Trenn Mittel BTM, Für die Form