Favoreats
Favoreats LLC
GET — On the App Store
INGREDIENTS
1 serving
bleu cheese
1 serving
макаронс с фисташковым кремом - slana — livejournal
1 serving
livejournal
1 serving
find more
1 serving
communities
1 serving
rss reader
1 serving
shop
1 serving
help
1 serving
login
1 serving
login
1 serving
create blog
1 serving
join
1 serving
русский
1 serving
українська
1 serving
français
1 pt
português
1 serving
español
1 serving
deutsch
1 serving
italiano
1 serving
беларуская
1 serving
slana
1 serving
—
1 serving
subscribe
1 serving
readability
1 serving
log in
1 serving
no account
1 serving
create an account
1 serving
remember me
1 serving
forgot password
1 serving
log in
1 serving
log in
1 serving
1 serving
recent entries
1 serving
archive
1 serving
friends
1 serving
profile
1 serving
макаронс с фисташковым кремом - slana — livejournal
2015
march
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1 serving
previous | share | next
1 serving
slana
8
december 2011 @ 01:22 pm
1 serving
макаронс с фисташковым кремом
1 serving
простите
1 serving
итак
1 serving
макаронс это настоящие «бриллианты» кондитерского искусства
1 serving
гладкие снаружи
1 serving
разноцветные веселые половинки - ореховые
1 serving
начинка из шоколада
1 serving
воистину
1 serving
cчитается
1 serving
на самом деле
1 serving
важно соблюдать правила и не бояться пробовать. нужно как бы приноровиться к ним
1 serving
вообщем
1 serving
сначала несколько общих правил
1
миндальную муку вы можете сделать сами
1 serving
высушенный миндаль нужно остудить
1 serving
полученную муку тут же просеивайте
1 serving
если мука покупная
2
в общей сложности
1 serving
чем лучше будут смолоты орехи
2
для макаронс белки должны быть состаренными
24
для этого их нужно отделить
1 serving
ещё лучше
3
очень важно правильно взбить белки - до устойчивых
4
перед выпечкой макаронс должны постоять при комнатной температуре
1 serving
бывает
1 serving
вообще
5
время и температура выпечки очень важны. температуру
11
если в рецепте указано - печь от до 14 минут
1 serving
недодержите - и макаронс будут плохо отходить от бумаги. пересушите - уже ничего не поможет
1 serving
готовые макаронс совсем слегка мягкие
6
и напоследок
1 serving
даже не думайте есть макаронс сразу же после приготовления - им нужно постоять сутки в холодильнике
1 serving
именно тогда они получат свою мягкую
1 serving
теперь
1 serving
за основу я взяла рецепт нины niksya
1 serving
у меня выходило слишком жидкое тесто и упорно не получалась «юбочка»
1 serving
я немного увеличила количество сухих ингредиентов
1 serving
просто напишу как делала я
1 serving
даже неудавшуюся партию не придётся выбрасывать
130
г очищенного миндаля
250
г сахарной пудры
125
г белков
50
г сахарного песка
30
г белков
60
г сахара
100
г несоленого сливочного масла
30
г фисташковой пасты
1 serving
подготовленные орехи и пудру смелите в кофемолке
1 serving
взбейте яичные белки на средней скорости миксера до состояния пушистой пены и добавьте сахар. продолжайте взбивать до устойчивых
1 serving
сухую смесь нужно в несколько приёмов добавить к белкам. вымешивайте лопаткой
1 serving
затем
1 serving
нужно добиться того
1 serving
поверхность макаронс можно посыпать молотыми орешками
30
оставьте для формирования корочки на минут
1 serving
разогрейте духовку до 150с
13
выпекайте макаронс в течении минут
1 serving
после выпечки аккуратно перетяните бумагу с макаронс на решётку
1 serving
взбейте сливочное масло до кремового состояния. добавьте фисташковую пасту и продолжайте взбивать до полного объединения
1 serving
взбейте яичные белки до состояния пушистой пены и добавьте сахар. продолжайте взбивать до устойчивых форм пик
1 serving
аккуратно примешайте в несколько приемов к масляно-фисташковой массе
1 serving
намажьте кремом одну из выпеченных половинок. сверху накройте второй и слегка прижмите
1 serving
выдержите макаронс как минимум ночь в холодильнике
1 serving
храните в холодильнике
1 serving
в следующий раз мы научимся делать итальянскую меренгу и приготовим макаронс с белым шоколадом
1 serving
tags: конфеты
16