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アレンジいろいろ！ジューシー点心6選
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あつあつをハフハフ頬張りたい！
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本格的な羽根つき餃子に、笑っちゃうくらい大きな小籠包！
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みんなが集まる食卓にぴったりな点心料理を集めました♪
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ぜひ作ってみてくださいね！
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buzzfeed
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あんかけ揚げ餃子
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buzzfeed
1 serving
個分
1 serving
材料：
1 serving
＜餃子の餡＞
100 gs
むきえび
100 gs
豚挽き肉
25 gs
にら
1 serving
キャベツ（みじん切り）1/8個
2
酒 小さじ
1
砂糖 小さじ
1 serving
塩 ひとつまみ
2
しょうゆ 小さじ
2
おろし生姜 小さじ1
2
おろしにんにく 小さじ1
1 serving
餃子の皮（大判） 20枚
1 serving
＜甘酢あん＞
150 mls
水
2
しょうゆ 大さじ
1
酒 大さじ
1
酢 大さじ
1
砂糖 大さじ
1
鶏がらスープのもと 小さじ
1
片栗粉 大さじ
2
水 大さじ
30 gs
刻みねぎ
1 serving
作り方
1
餃子の餡を作る。むきえびを粗みじん切りにする。
2
ボウルに、豚ひき肉、酒、砂糖、塩を入れて、粘り気が出るまでよくこねる。
3
しょうゆ、にんにく、生姜、にら、キャベツを加えて混ぜ合わせる。
4
餃子の皮のふち半分に水を塗り、を中央にのせて、ひだを作って閉じる。
5
℃の油で揚げ、きつね色になったら紙などにとって油を切る。
6
甘酢あんを作る。フライパンに、水、しょうゆ、酒、砂糖、鶏がらスープのもとを入れ煮立たせ、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
7
皿に餃子を並べ、甘酢あんをかける。刻みねぎを中心にのせたら、完成！
1 serving
パリパリ羽根つき餃子
1 serving
buzzfeed
1 serving
個分
1 serving
材料：
1 serving
＜餃子の餡＞
150 gs
豚ひき肉
1
酒 小さじ
2
塩 小さじ1
1
砂糖 小さじ
1 serving
a.にんにく（すりおろし） 1片
1 serving
a.生姜（すりおろし） 1片
1
a.しょうゆ 大さじ
1
a.ごま油 小さじ
200 gs
キャベツ
20 gs
ニラ
1 serving
餃子の皮（大判） 30枚
80 mls
水
2
片栗粉小さじ
2
ごま油大さじ
1
ごま油（仕上げ用）大さじ
1 serving
＜餃子のタレ＞
1 serving
酢適量
1 serving
醤油適量
1 serving
ラー油適量
1 serving
作り方
1
餃子の餡を作る。ボウルに豚ひき肉、酒、塩、砂糖を入れて、白っぽくなるまでよくこねる。
2
、ニラ、キャベツを加えてよく混ぜる。ゆるいようなら片栗粉（分量外）を入れて調整する。
3
餃子の皮のふち半分に水を塗り、を中央にのせて、ひだを作って閉じる。
4
フライパンにごま油を熱し、を円になるように並べて、中火で2分ほど焼く。
5
うら面にうっすらと焼き色がついたら、分量の水で溶いた片栗粉を流し入れる。蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。
6
火が通ったら蓋を取って水分を飛ばし、鍋肌から仕上げ用のごま油をまわしかける。
7
フライパンに皿をかぶせてうら返したら、完成！好みのタレをつけていただく。
1 serving
ブーケ餃子
1 serving
buzzfeed
1 serving
個分
1 serving
材料：
1 serving
餃子の皮（大判）32枚
1 serving
＜餃子の餡＞
100 gs
えび
100 gs
豚挽き肉
25 gs
にら
2
酒 小さじ
1
砂糖 小さじ
1 serving
塩 ひとつまみ
2
しょうゆ 小さじ
2
おろし生姜 小さじ1
2
おろしにんにく 小さじ1
1
ごま油 大さじ
80 mls
水
1 serving
ミニトマト
1 serving
わさび菜
1 serving
＜餃子のタレ＞
1 serving
酢 適量
1 serving
しょうゆ 適量
1 serving
ラー油 適量
1 serving
作り方
1
餃子の餡を作る。むきえびを粗みじん切りにする。
2
ボウルに、豚ひき肉、酒、砂糖、塩を入れて、粘り気が出るまでよくこねる。
3
しょうゆ、にんにく、生姜、にらを加えて混ぜ合わせる。
4
餃子の皮の右端に水を塗り、4枚が横並びになるようにして重ねる。スプーン1杯分の餡をそれぞれにのせ、皮のふちに水を塗って半分に折りたたみ、しっかり閉じる。
5
左端から巻いて花の形を作り、巻き終わりに水をつけて閉じる。
6
フライパンにごま油をひいて餃子を並べ、中火で2分焼く。
7
水を入れて蓋をし、中火で3分蒸し焼きにする。
8
水気がなくなってきたら蓋を開け、ごま油を回し入れて焼き色をつける。
9
皿に並べて、ミニトマトとわさび菜を添えたら、完成！お好みでタレをつけていただく。
1 serving
たっぷりスープの小籠包
1 serving
buzzfeed
1 serving
個分
1 serving
材料：
1 serving
＜タネ＞
130 gs
豚ひき肉
40 gs
長ねぎ（みじん切り）
1 serving
しいたけ（みじん切り）2個
1
おろしにんにく 小さじ
1
おろし生姜 小さじ
1
ごま油 小さじ
1
酒 小さじ
1 serving
＜スープ＞
150 mls
お湯
5 gs
ゼラチン
1
しょうゆ 大さじ
1
鶏ガラスープ（顆粒）大さじ
1 serving
餃子の皮 20枚
150 mls
水
1 serving
作り方
1
ボウルにスープの材料を全て入れてよく混ぜる。バットに流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし固める（約1時間）。固まったら、フォークなどで掻くようにして細かくする。
2
ボウルにタネの材料を全て入れ、白っぽくなるまでよく練り混ぜる。
3
餃子の皮にとをのせて、しっかり閉じる。
4
フライパンにクッキングシートをしいた小皿を置き、を間隔をあけて並べる。小皿がかぶるくらいの水を入れて蓋をしめ、中火で5分ほど蒸したら、完成！
1 serving
巨大小籠包
1 serving
buzzfeed
1 serving
cmせいろ、1個分
1 serving
材料：
1 serving
＜スープ＞
150 mls
鶏がらスープ
1
しょうゆ 大さじ
5 gs
ゼラチン
1
水 大さじ
1 serving
塩 小さじ１
1 serving
＜皮＞
100 gs
強力粉
25 gs
薄力粉
2
砂糖 小さじ1
2
塩 小さ1
80 mls
お湯
1 serving
＜たね＞
150 gs
豚ひき肉
40 gs
長ねぎ（みじん切り）
1 serving
しいたけ（みじん切り）2個
1
おろしにんにく 小さじ
1
おろし生姜 小さじ
1
酒 小さじ
1
しょうゆ 小さじ
1
ごま油 小さじ
2
塩 小さじ1
1 serving
作り方
1
スープを作る。水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。鍋にスープの材料を全て入れて沸騰させ、浅い容器に入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
2
皮を作る。ボウルに粉類を入れ、お湯を加えてゴムベラで混ぜる。まとまってきたら手でこねて、表面がなめらかになったらラップをかけて、室温で30分ほど休ませる。
3
たねを作る。ボウルに材料を全て入れ、白っぽくなって粘り気が出るまでよく混ぜる。
4
台と麺棒に打ち粉をして、の生地をせいろの約1.5倍の大きさになるように薄く延ばす（厚さ約2mm) 。中央は厚く、外側は薄く延ばす。
5
直径21cm のせいろに生地をかぶせ、をしきつめる。中央をくぼませて、固めたをのせて、ひだをつくりながら皮を閉じる。せいろのふたをしめて約30分蒸したら、完成！
1 serving
蒸気が弱いようであれば、せいろをアルミホイルで包み、蒸気を逃さないようにする。
1 serving
フライパンでお手軽！たっぷりスープの焼き小籠包
1 serving
buzzfeed
1 serving
個分
1 serving
材料：
1 serving
■スープ
150 mls
お湯
5 gs
ゼラチン
1
しょうゆ 大さじ
1
鶏ガラスープのもと（顆粒）大さじ
1 serving
■皮
200 gs
薄力粉
2
ベーキングパウダー 大さじ1
100 mls
ぬるま湯
1 serving
■餡
150 gs
豚ひき肉
1 serving
長ねぎ（みじん切り）2/3本
1 serving
しいたけ（みじん切り）2個
1
おろしにんにく 小さじ
1
おろし生姜 小さじ
1
ごま油 小さじ
1
酒 小さじ
1
砂糖 小さじ
1
しょうゆ 大さじ
2
サラダ油 大さじ
1
ごま油 大さじ
50 mls
水
1 serving
白ごま 適量
1 serving
青ねぎ（小口切り）適量
1 serving
作り方
1
スープを作る。ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜる。バットに流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やし固める（約1時間）。固まったら、フォークなどで掻くようにして細かくする。
2
皮を作る。ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、ぬるま湯を入れて箸で混ぜ、まとまってきたら手でこねる。ひとまとまりになったらラップをかけて、常温で30分ほど休ませる。
3
餡を作る。ボウルにすべての材料を入れて、白っぽくなるまで手でよく練り混ぜる。
4
を棒状に伸ばし、16等分に切る。めん棒で直径8cmの円形に延ばしたら、とをのせて、口をしっかり閉じる。
5
フライパンにサラダ油をひき、を並べる。中火で熱して、焼き色がついたら、水を加えて蓋をしめ、12分ほど蒸し焼きにする。水分がなくなったらごま油を回しかけて強火で焼き、底面がカリッとなったら皿に盛り付ける。
6
白ごまと青ねぎをかけたら、完成！
1 serving
🍳 🍳 🍳 let's try 🍳 🍳 🍳
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buzzfeed tastyjapan
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