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茗荷の肉巻き弁当～パパのお弁当～ | あ～るママオフィシャルブログ「毎日がお弁当日和♪」powered by ameba
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あ～るママオフィシャルブログ「毎日がお弁当日和♪」powered by ameba
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大切な家族のために作るお弁当の日記です。
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美味しくて体に良い、彩の美しいお弁当作りを目指してます♪
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お菓子やパン作りも大好きです。
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茗荷の肉巻き弁当～パパのお弁当～
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こんにちは～♪
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ママンです。
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茗荷が美味しい季節です。
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生姜風味のさっぱりとした肉巻きに、炒り豆腐を合せてみました。
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副菜は最近の娘のお気に入り♪
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水菜とトマトの海藻サラダです。
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today's menu
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・炒り豆腐と白ご飯
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・茗荷の肉巻き
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・水菜とトマトの海藻サラダ
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・パセリとコーンの玉子焼き
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「さっぱり爽やか★茗荷の肉巻き」
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材料（１人分）
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・茗荷（３本）
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・豚薄切り肉（３枚）
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・塩コショウ（少々）
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・片栗粉（適量）
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・ごま油（大さじ１）
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★酒、醤油（各大さじ２）
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★蜂蜜（小さじ２）
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★おろし生姜（少々）
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★白ごま（少々）
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作り方
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①茗荷は縦に４等分して塩もみし（分量外の塩少々）、１５分ほど置いておく。
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キッチンペーパー等で茗荷の水気を拭き取り、豚肉で巻いて軽く塩コショウをふる。
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②フライパンにごま油を熱し、片栗粉をまぶした①を炒める。
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③★を加えて混ぜ合わせれば出来上がり♪
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熱い季節にお勧め！さっぱりとした茗荷の肉巻きです＾＾
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※茗荷は下処理の段階で４等分にして塩揉みしておけば
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さっと火を通すだけで中までしっとりと仕上がります♪
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４等分にした茗荷はお肉で巻く時点で元の形に戻します。
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参考までに。
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「チーズとコーンの玉子焼き」
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材料（２～３人分）
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・玉子（２個）
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・スイートコーン（大さじ２）
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・スライスチーズ（１枚）
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・パセリみじん切り（少々）
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・コンソメ粉末（小さじ１/２）
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・塩コショウ（少々）
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・サラダ油（大さじ１）
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作り方
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①玉子を割りほぐし、スライスチーズを小さくちぎる。
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サラダ油以外の全ての材料を混ぜ合わせる。
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②玉子焼き用のフライパンにサラダ油を熱し
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①を流し入れてくるくると巻きながら焼けば出来上がり♪
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コンソメ風味の洋風の玉子焼きです＾＾
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コーンの甘みとチーズの塩気が相性抜群の１品。
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みじん切りにしたパセリを加えるとさっぱり爽やか♪
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あれば是非加えて下さいね。
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「涼」を感じるお弁当に仕上がりました＾＾
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炒り豆腐やお惣菜、旬の夏野菜が主役の和弁当なら、
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食欲の落ちる季節にもさっぱり食べられますよね♪
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（食欲が一向に衰えないママンですがｗ ）
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ほんとに、暑い日が続いてますねー；
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子供達は元気いっぱいですが、
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ふわもこ毛皮のよもぎ君は少々バテ気味で御座います＾＾；
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一番涼しい（と思われる）場所に寝そべって、
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昼日中はぐでんぐでんのぐーたら親父と化しております（笑）
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そうそう。
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猫って
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伸びると長いよね？（笑）
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びろーーーーーん。
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愛くるしいにゃ？
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恐ろしいことに、
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よもぎはこの状態で甘えてくるの。
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「よもは可愛いねーっ」て言うと。
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お腹を見せて、
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ころころころころ。
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時々ちら見。
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もうね、
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確信犯だとしか思えない。
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（笑）
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暑さにもめげず。
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我が家は本日もらぶにゃんこ日和です＾＾
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