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つるっと食べたい!麺レシピ7選
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肌寒い日はあったか麺で体ぽかぽか♪
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october 14
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daiki nakagawa
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tasty japan
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yui takahashi
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saki yamada
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sonomi shimada
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今すぐ食べたい!!おうちで作れる簡単・麺レシピたち。
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定番レシピからひねりをきかせたアイディアレシピまで、ぜひ試してみてくださいね。
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種の焼きそば
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各2人分
1 serving
<ソース焼きそば>
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材料:
1 serving
焼きそば麺 2袋
1
水 大さじ
100 gs
豚バラ肉(5cm幅)
150 gs
キャベツ(ざく切り)
40 gs
にんじん (薄切り)
100 gs
もやし
1
サラダ油 大さじ
1 serving
塩・コショウ 少々
4
a.オイスターソース 大さじ
1
a.中濃ソース 大さじ
1 serving
紅生姜
1 serving
青のり
1 serving
作り方
1
焼きそば麺を耐熱容器に入れて水を加え、ラップをかけて600wの電子レンジで1分加熱する。
2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚バラ肉を炒める。
3
豚バラ肉の色が変わったらキャベツとにんじんを加え、1分程炒める。
4
もやしを加えてさっと炒めたら麺を入れ、塩・コショウを軽く振って、ほぐしながら炒める。
5
を入れてさっと炒め、皿に盛る。青のりをかけて、紅生姜を添えたら、完成!
1 serving
<ねぎ塩レモン焼きそば>
1 serving
材料:
1 serving
焼きそば麺 2袋
1
水 大さじ
1 serving
おろし生姜 1片
1 serving
おろしにんにく 1片
1
ごま油 大さじ
100 gs
豚バラ肉(5cm幅)
1 serving
長ねぎ(みじん切り)1/2本
2
a.酒 大さじ
2
a.鶏がらスープ(顆粒) 小さじ
1 serving
a.塩 少々
1 serving
a.黒コショウ 少々
2
レモン汁 大さじ
1 serving
青ねぎ 30g(小口切り)
1 serving
レモン(くし切り)
1 serving
作り方
1
焼きそば麺を耐熱容器に入れて水を加え、ラップをかけて600wの電子レンジで1分加熱する。
2
フライパンにごま油、おろし生姜、おろしにんにくを入れて弱火で熱する。
3
香りが立ったら豚バラ肉を加えて炒める。
4
豚バラ肉の色が変わったら長ねぎを加えてさっと炒め、麺を入れてほぐしながら炒める。
5
aを加えてよく混ぜ、レモン汁を回し入れて、青ねぎを入れてひと混ぜする。
6
皿に盛ってレモンを添えたら、完成!
1 serving
ひとくちラーメンカップ
1 serving
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個分
1 serving
材料:
1 serving
■味付け卵
1 serving
卵 3個
2
a.しょうゆ 大さじ
2
aみりん 大さじ
1
a.きび砂糖 大さじ
3
a.おろしにんにく 小さじ1
1 serving
■ラーメンカップ
1 serving
生中華麺 1玉(120g)
1
ごま油小さじ
1
鶏がらスープのもと 小さじ
1
しょうゆ 大さじ
1 serving
■具材
1 serving
チャーシュー
1 serving
メンマ
1 serving
なると
1 serving
スプラウト
1 serving
長ねぎ(小口切り)
1 serving
黒コショウ
1 serving
作り方
1
味付け卵を作る。沸騰した湯に卵を入れて6分茹で、氷水で冷やす。殻をむいて、)とともにジップ付きの袋に入れて一晩寝かせる。しっかり漬かったら横半分に切る。
2
ラーメンカップを作る。沸騰した湯に生中華麺を入れて規定時間通りに茹でる。しっかり湯切りした麺にごま油、鶏がらスープの素、しょうゆを加えてよく和える。
3
を6等分して油を塗ったマフィン型に入れ、190℃に予熱したオーブンで20分焼く。
4
焼きあがったら型から外し、味付け卵、小さく切ったチャーシュー、メンマ、なると、長ねぎ、スプラウトを飾って、黒コショウを散らしたら、完成!
1 serving
ビビンバうどん
1 serving
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1 serving
人分
1 serving
材料:
1 serving
■ナムル
60 gs
もやし
1 serving
ほうれん草 1/4束
1
ごま油 大さじ
1
白すりごま 大さじ
2
鶏ガラスープの素 小さじ1
3
塩 小さじ1
4
おろしにんにく 小さじ1
1 serving
■甘辛牛肉
1
サラダ油 大さじ
50 gs
牛小間切れ肉
1
しょうゆ 小さじ
1
酒 小さじ
1
砂糖 小さじ
4
にんにく(すりおろし) 小さじ1
1
コチュジャン 小さじ
1
ごま油 大さじ
1 serving
ゆでうどん 1玉
1 serving
キムチ 適量
1 serving
温泉たまご 1個
1 serving
作り方
1
ゆでうどんは電子レンジで規定時間通り加熱しておく。
2
フライパンに湯を沸かし塩少々を入れ、もやし、ほうれん草を順にゆでる。水気を切ってそれぞれボウルに入れておく。
3
ボウルにごま油、すりごま、鶏ガラスープの素、塩、おろしにんにくを入れて混ぜる。半量ずつをもやしとほうれん草それぞれ加え、よく和える。
4
サラダ油を熱したフライパンに牛肉を入れ、中火で炒める。肉の色が変わってきたら、しょうゆ、酒、砂糖、にんにく、コチュジャンを入れて煮からめる。
5
別のフライパンにごま油を熱し、を加えてさっと炒める。
6
うどんに少し焦げ目がついたら皿に盛る。のナムル、の炒めた牛肉、キムチ、温泉たまごを乗せたら、完成!
1 serving
えびと半熟卵の天ぷら蕎麦
1 serving
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1 serving
人分
1 serving
材料:
1 serving
えび 8尾
1 serving
卵 2個
1 serving
■天ぷら衣
1 serving
卵 1個
150 mls
冷水
100 gs
薄力粉
1 serving
■そばつゆ
1400 mls
だし汁
100 mls
みりん
100 mls
しょうゆ
320 gs
そば
1 serving
揚げ油適量
1 serving
■トッピング
1 serving
かまぼこ 適量
1 serving
青ねぎ適量
1 serving
七味唐辛子 適量
1 serving
作り方
1
そばつゆを作る。鍋にみりんを入れて中火にかける。沸騰してアルコールを飛ばしたらしょうゆとだし汁を加え、再度ひと煮立ちさせる。
2
沸騰した湯にそばを入れ、規定時間通り茹でる。
3
半熟茹でで卵を作る。沸騰した湯に卵を入れて5分茹でる。冷水にとって、まだ少し温かいうちに殻をむく。(完全に冷えた状態より殻がむきやすいが、くずれやすいので注意する)
4
えびは尾を残して殻をむき、尾を包丁でしごいて水を出し、背わたを取り除く。腹側に3-4本切り込みを入れて、揚げたときにまっすぐになるようにする。
5
天ぷら衣を作る。ボウルに卵と冷水を入れてよく混ぜ合わせる。薄力粉を加えて、少し粉気が残るくらいまで混ぜ合わせたら、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
6
茹で卵とえびに薄力粉(分量外)をまぶし、にくぐらせて、170℃の油で3分ほど揚げる。衣が固まるまではなるべく触らない。からりと揚がったら紙の上にとって油を切る。卵は横半分に切る。
7
器に茹でたそばを入れてそばつゆを注ぎ、天ぷら、青ねぎ、かまぼこをのせたら、完成!
1 serving
種のラーメン
1 serving
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1 serving
各1人分
1 serving
<しょうゆラーメン>
1 serving
材料:
2
a. しょうゆ 大さじ
2
a. 薄口しょうゆ 小さじ
3
a. 塩 小さじ1
400 mls
鶏ガラスープ
150 gs
麺
1 serving
のり 1枚
1 serving
かいわれ大根 適量
1 serving
チャーシュー 適量
1 serving
ゆで卵 1/2個
1 serving
作り方
1
を入れてひと煮立ちさせ、火から下ろして粗熱をとる。
2
を丼に入れて、鶏ガラスープを注ぎ入れる。
3
茹でた麺を入れて、好みの具材をのせたら、完成!
1 serving
<つけ麺>
1 serving
材料:
340 mls
a. 水
1
a. かつお粉 大さじ
60 mls
a. しょうゆ
1
a. ごま油 大さじ
1
a. 鶏ガラスープの素 小さじ
10 gs
a. 青ねぎ(小口切り)
150 gs
つけ麺用麺
1 serving
チャーシュー 適量
1 serving
ゆで卵 1/2個
1 serving
かいわれ大根 適量
1 serving
糸唐辛子 少々
1 serving
作り方
1
を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたら火を止める。
2
つけ麺用の麺を茹で、冷水にとって洗い、しっかり冷やす。皿に盛り、好みの具材をのせたら、完成! のスープにつけていただく。
1 serving
🍳 🍳 🍳 let's try 🍳 🍳 🍳
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buzzfeed tastyjapan
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