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INGREDIENTS
1 serving
boule
1 serving
boule
1 serving
boule
1 serving
pate brisee
1 serving
creme soda
1
fleur de sel
1 serving
demi glace
1
bourbon
1 serving
minute rice
10
pate brisee
1 serving
pate brisee
1 serving
mange tout
1 serving
creme soda
1 serving
creme soda
1 serving
creme soda
1 serving
creme soda
1 serving
creme soda
1 serving
demi glace
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brioche
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creme soda
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croissants
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boule
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biscuits
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biscuits
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brioche
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creme soda
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pate brisee
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les gourmandises de amela
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les gourmandises de amela
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coté boulange
8
mars 2013
1 L
b o u l e d e b e r l i n
1 pte
voici une recette dont j'ai abusé ! lol je ne compte plus le nombre de fois où je l'ai faite
1 serving
et refaite tellement elle a plu à la famille et aux amis
1 serving
j'ai choisi celle de christophe felder goûteuse et parfumé absolument parfaite
1 serving
une merveille en bouche accompagnée d'un café ou d'une tasse de thé
20
ingrédients pour environ beignets
300 gs
de farine t45
1
sachet de levure de boulanger
100 mls
de lait tiède
1
oeuf moyen
3
cuillères à soupe bombées de sucre
50 gs
de beurre
1
litre d'huile de friture
800 gs
50 cls
de lait entier
120 gs
de jaunes d'oeufs
120 gs
de sucre
50 gs
de maïzena
50 gs
de beurre
1 serving
dans la cuve de votre robot
2
ajoutez le beurre en fois en pétrissant jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé
30
couvrir d'un torchon et laisser doubler de volume
1 serving
et déposez-la sur le plan de travail. avec un rouleau à pâtisserie
30
formant un disque d'environ cm de diamètre. découpez 20 disques à l'aide
1 serving
d'un emporte pièce ou d'un verre. recouvrez-les d'un torchon et laissez
1 serving
les doubler de volume
2
faites bouillir l'huile de friture à 166 c° et plongez-y les beignets par
30
faites-les frire secondes de chaque coté. égouttez les beignets. laissez refroidir
1 serving
faites bouillir sur feu moyen le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée
10
laissez infuser minutes. retirez la gousse de vanille. pendant ce temps
1 serving
jaunes d'oeufs dans un saladier
1 serving
sans faire blanchir le mélange. portez de nouveau à ébullition le lait vanillé
1 serving
incorporez un tiers du lait bouillant au mélange jaunes d'oeufs
1 serving
préparation dans une passoire. faite cuire sur feu vif en fouettant vivement
1 serving
garnir une poche a douille d'une douille cannelé
1 serving
avant de servir
45
posté par tabakovicamela à 10: - " coté boulange " - commentaires [59] - permalien [#]
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1
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