Favoreats
Favoreats LLC
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INGREDIENTS
85 gs
demi glace
2 gs
fleur de sel
2 gs
gelatine
115 gs
creme soda
1
fleur de sel
175 gs
mascarpone
35 gs
glucose
255 gs
creme soda
1
fleur de sel
3 gs
gelatine
45 gs
demi glace
15 gs
pecan
15 gs
cacao nibs
125 gs
de beurre doux
210 gs
de farine
25 gs
de poudre d'amande
50 gs
œuf
1
gousse de vanille de madagascar
20 gs
de beurre pommade pour le cercle
90 gs
de sucre semoule
56 gs
de beurre
120 gs
de sucre semoule
40 gs
d'eau
30 gs
de chocolat au lait
25 gs
de cacahuètes
50 gs
de noisettes
15 gs
d'amandes concassées