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Bûche vanille, poire et noisette

www.gourmandiseries.fr
  • 480 minutes
  • Serves 8

INGREDIENTS

2

lillet blanc

4

gelatine

30 gs

crepes

40 gs

pinot noir

3

gelatine

400 gs

creme soda

1 serving

lillet blanc

90 gs

de poudre de noisettes

80 gs

de sucre en poudre

50 gs

de beurre

2

oeufs

1 c

à soupe de farine de blé

1 c

à soupe de sucre en poudre

450 gs

de poires

2

gousse de vanille

45 gs

de pralin

85 gs

de praliné

3

jaunes d' oeuf

1 c

à soupe de sucre

2

gousses de vanille