INGREDIENTS
1 serving
food dye
1 serving
pate brisee
150 grs
demi glace
5 grs
fleur de sel
1 serving
creme soda
100 grs
demi glace
3 grs
fleur de sel
1 serving
citron
50 grs
creme soda
1 serving
grenadine
200 grs
grenadine
30 grs
olive
1 serving
citron
1 serving
creme soda
1 serving
demi glace
1 serving
creme soda
1 serving
citron
1 serving
citron
1 serving
brioche
1 serving
crepes
1 serving
crepes
1 serving
brioche
1 serving
food dye
1 serving
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tarte graphique à la rhubarbe
24
juin 2018
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j'adore quand les trucs que j'ai en tête deviennent réalité. par ce que souvent j'ai plein de projets mais j'ai parfois du mal à tous les concrétiser
1 serving
du coup mon acolyte jéremy - chef et pâtissier de formation - m'a aidé à réaliser ce projet. et voilà nous on est plutôt contents du résultat
1 serving
ingrédients
1 serving
oeuf
400 grs
de farine
60 grs
de poudre d'amande
240 grs
de beurre
100 grs
de beurre
100 grs
de poudre d'amande
2
oeufs
300 grs
de lait
65 grs
de jaune
75 grs
de sucre
25 grs
de maïzena
5
0
5 grs
de gingembre râpé
1 kg
de rhubarbe
1 serving
préparation
10
faites cuire min environ à 175°c. laissez refroidir
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pour la rhubarbe confite
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