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Tartare de boeuf classique

www.ricardocuisine.com
  • 20 minutes
  • Serves 4

INGREDIENTS

45 mls

d'huile d'olive

5 mls

de moutarde de dijon

1 serving

sel et poivre

400 gs

de filet de boeuf ou d'intérieur de ronde

30 mls

de moutarde à l'ancienne

15 mls

de vinaigre de vin rouge

15 mls

de câpres

1 serving

sambal oelek

1

échalote

1

jaune d'oeuf

30 mls

de persil plat frais