11 Dec Mini Pavlovas with Hazelnut Cream and Chocolate

crema de avellanas

de crema con alto contenido en grasa

cda de crema concentrada de avellanas

pon en el refrigerador al menos por 15 minutos el batidor y el recipiente donde vas a hacer la crema batida

empieza a batir la crema manualmente o en batidora hasta obtener picos suaves

agrega la crema de avellanas y bate más hasta obtener picos duros. no batir de más o la mezcla se separará y deberás empezar de nuevo

ganache de chocolate

de chocolate amargo picado

de crema

en un recipiente calienta la crema hasta casi hervir y luego vértela sobre el chocolate picado.. déjalo reposar al menos 1 minuto sin revolver

usa una cuchara y empieza a mezclar suavemente hasta derretir totalmente el chocolate

[:en]here you have a basic recipe

egg whites

sugar

using a pastry bag and a star tip start making baskets over a baking covered

hazelnut cream

whipping cream

hazelnut paste

take the bowl and the whisk that you are going to use to the refrigerator at least 15 minutes before you are going to use it

chocolate ganache

de chocolate

de cream

in a saucepan heat creme until almost boil and put it over chocolate. let it rest 1 minute without mixing

use a tablespoon and start mixing gently until chocolate melts completely

[:es]he acá una receta básica de estos deliciosos postres. toma cierto tiempo hornear el merengue perfecto; sin embargo

pavlovas

de claras de huevo

de azúcar blanca

precalienta el horno a 350º f

lleva la mezcla a la batidora adaptada con el globo de alambre por unos 10 minutos o hasta que el merengue suizo esté firme

deja reposar al menos 40 minutos a temperatura ambiente para usar con la manga o hasta obtener una consistencia firme

para finalizar y decorar las pavlovas fíjate en el video de esta entrada

disfruta

pavlovas

using an electric mixer until peaks

the mixture will break and you will have to start over again

until it gets enough to be used

enjoy

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