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aktualisiert am 2019年2月28日. gepostet am 2018年10月5日
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そびえる肉山！バーベキューポークタワー
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豚肉を積み重ねて焼き上げる迫力満点の肉タワー。手作りのバーベキューソースをたっぷり絡めれば、やみつきになること間違いなし！
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by sakiko shigemori
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バーベキューポークタワー
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人分
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材料：
3 kgs
豚肩ロース肉)
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1個
3
a:ブラウンシュガー 大さじ
2
a:塩 大さじ
2
a:パプリカパウダー 大さじ
2
a:マスタードパウダー 大さじ
1
a:クミンパウダー 大さじ
1
a:ガーリックパウダー 大さじ
1
a:チリパウダー 大さじ
2
a:コリアンダーパウダー 小さじ
1
a:オニオンパウダー 大さじ
1
a:コショウ 小さじ
1
a:カイエンペッパー 小さじ
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◼︎ソース
360 gs
b:ケチャップ
55 gs
b:ブランシュガー
3
b:糖蜜 大さじ
2
b:ウスターソース 大さじ
2
b:りんご酢 大さじ
1
b:ガーリックパウダー 大さじ
1
b:パプリカパウダー 大さじ
1
b:ディジョンマスタード 大さじ
2
b:カイエンペッパー 小さじ1
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木製の串 2本
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作り方
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オーブンを150℃に余熱しておく。
1
豚肩ロース肉を5cm幅に切る。
2
の調味料を入れて混ぜ合わせる。
3
ワイヤーラックの上にじゃがいもを断面が下になるよう並べて置き、串を刺す。上からを1枚ずつ重ねて刺していき、上からアルミホイルをかぶせる。150℃のオーブンに入れ、4時間ほど焼く。
4
を入れて混ぜ、中火にかける。ふつふつとしてきたら火からおろして粗熱を取る。
5
が焼き上がったらアルミホイルを外し、を刷毛でまんべんなく塗る。再び150℃のオーブンに入れて30分焼いたら、完成！お好みでパンに挟んでいただく。
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