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receta desde adentro: guineítos en escabeche - mi puerto rico verde
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receta desde adentro: guineítos en escabeche
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por waleska rodríguez
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desde adentro lifestyle fitness corporate coaching
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los guineitos en escabeche son un icono en nuestra cocina puertorriqueña. este plato ademas de ser muy delicioso
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10
de guineos verdes
6
hojas de laurel
2
cebolla blanca mediana
15
aceitunas rellenas
1/2
taza de aceite de oliva español
1/4
taza de vinagre blanco
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sal
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semillas de pimienta
30
hierves los guineos por minutos o hasta que los sientas cocidos
30
en una cacerola pones el aceite de oliva y la cebolla en ruedas a cocinar a fuego lento unos minutos. le añades las hojas de laurel
1
cortas los guineos cocidos en pedazos de pulgada mas o menos y los pones en un recipiente profundo
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le añades las cebollas con todo lo demás por encima y tapas el recipiente
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una vez se enfríe lo pones en la nevera y a disfrutar de tus guineitos en escabeche
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este plato sabe más rico el próximo día luego de pasar la noche en la nevera
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