חלת דבש כתר שושנים

honey rose challah

tablespoons flour

salt

granulated sugar

active yeast

eggs

vegetable oil

honey

water

honey

line a pan

divide the dough into equal parts and roll each until it is approximately 0.3 cm thick. cut out 12 cm circles. the circles will shrink

כידוע

אז איך מכינים חלה שהיא כולה כתר של שושנים? מתחילים כמובן מהבצק

מסדרים את עיגולי הבצק ברביעיות

מניחים את העיגולים אחד על גבי השני בצורה חופפת חלקית. אמנם בתמונה העיגולים מסודרים בצורה אפקית

מתחילים בעיגול התחתון ומגלגלים את כל העיגולים יחד למעין גליל מהודק יחסית. את הגליל שנוצר חותכים במרכז לקבלת שני חלקים שווים

עבור חלות בקוטר 6 ס"מ

כוסות

כף מלח

כוס סוכר

שקית שמרית או 2 כפות שמרים יבשים

ביצים בגודל l

כוס שמן

כוס דבש

כוסות מים פושרים

לזיגוג

כפות דבש מדוללות ב - 2 כפות מים רותחים

מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים את שוליה. מניחים במרכז התבנית רינג או כל כלי עגול אחר בקוטר ס"מ ומשמנים את חלקו החיצוני

מחלקים את הבצק ל חלקים ומרדדים כל חלק לעלה דק בעובי של 0.3 ס"מ. קורצים מהבצק עיגולים בקוטר 12 ס"מ. העיגולים יתכווצו וזה בסדר

אופים את החלה למשך דקות ועד לקבלת צבע זהוב

בזמן האפייה מכינים את הזיגוג: מערבבים את הדבש במים הרותחים. עם צאת החלה מהתנור ובעודה חמה מברישים אותה בזיגוג הדבש

מקררים מעט את החלה ומחלצים אותה מהתבנית

החלה במיטבה ביום ההכנה. ניתן להכין מראש

כדי לקבל חלה לא מתוקה מוותרים על זיגוג הדבש ובמקומו מברישים את החלה בביצה טרופה מדוללת בכף מים רגע לפניי האפייה