Blaubeer Schokoladen Kuchen (Vegan, Glutenfrei, ohne Kristallzucker, Low-Fat)

blaubeer schokoladen kuchen | das vegan monster

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blaubeer schokoladen kuchen

hier in neuseeland ist immer noch blaubeersaison und mir fallen immer wieder neue reze ein. dieses mal habe ich eine weitere angeblich gute geschmackskombination probiert: schokolade und blaubeere

normalerweise bin ich ja kein fan von schoko und fruchtkombinationen

ich habe den schokoladen blaubeerkuchen mit cashew vanillesoße verziert und das hat das noch um weiteres verfeinert. es funktioniert aber auch ohne

teelöffel backpulver

tasse datteln

tasse blaubeeren

teelöffel vanille extrakt oder das mark einer vanilleschote

extra süßungsmittel falls erwünscht

heize den ofen auf 190°c vor. lege den boden der springform mit backpapier aus

mische alle trocknen zutaten in einer mittelgroßen schüssel

püriere die datteln und wasser in einem mixer zu einer feinen creme. schütte diese creme in die schüssel mit den trocknen zutaten und rühre es gut durch

gib den teig in die springform und verteile ihn gleichmäßig. streue die blaubeeren über und drücke sie leicht in den teig hinein

für die vanillesoße alle zutaten in einem kraftvollem mini-mixer pürieren und kurz vor dem servieren den kuchen damit garnieren

super einfache kirschtomaten suppe & pasta soße →

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